+31 (0)75 670 91 99 info@ponkiyloa.com

Buikspek (gestoofd) voor 4 personen

Ingrediënten : 1 kg Buikspek Gember ca 10 cm (snijden in dunne plakjes) 2 bosui (snijden in keine stukjes ca. 2 cm) 4 teentjes knoflook ( fijn hakken) 4 eetlepels bruine suiker 4 eetlepels lichte sojasaus 2 eetlepels donkere sojasaus 1 kopje Shaohsingwine Zonnebloem...

Marinade voor varkensvlees

Wist u dat: Shaohsing wine in bijna ieder Chinees gerecht als smaakmaker wordt gebruikt? Shaohsing wine sherry kan vervangen in Europeese gerechten? Gedroogde vruchten zoals pruimen en appeltjes kunt wellen  in deze wine? Je shaohsing wine kunt gebruiken als basis...

Buikspek (geroosterd) voor 4 personen.

Ingrediënten: 1 Kg Buikspek 1,5 liter kokend water Grof zeezout 1⁄2 theelepel Chinese 5 kruidenpoeder 2 eetlepels Hoisin saus 1 eetlepel Shaohsing Wine Water   Buikspek kun je in de meeste toko’s wel kopen of bestellen, maar ook de ambachtelijke slager kan daar voor...

Dronken kip

Eén van de bekendste Chinese gerechten om zelf te koken is 'dronken kip'. Dit maakt u op de volgende manier klaar: Spoel een kleine kip onder de kraan schoon. Blancheer deze ongeveer 2 minuten in een grote pan kokend water om alle ongeregeldheden te verwijderen en de...