Shaohsing wijn 70 cl.

Beschrijving

Veel Chinese gerechten worden gemaakt met behulp van (Shaohsing of Shaoxing) rijstwijn. Bij alle Chinese of Aziatische gerechten waar in het recept staat aangegeven dat gebruik moet worden gemaakt van sherry, kookwijn of shaohsing rijstwijn kan dat vervangen worden door onze Shaohsing wijn. De Shaohsing wijn is op vele manieren te gebruiken: vervang een deel van het kookvocht van rijst door deze wijn en u geeft uw rijst een heerlijk Oosters tintje. Daarnaast kunnen tipangerechten afgeblust worden met deze wijn voor een echte Oosterse smaak. Tip: laat gedroogde vruchten zoals pruimen wellen in de wijn; samen met wat ijs geeft dat een heerlijk dessert.

Shaohsing (Shaoxing) rijstwijn is van oudsher verpakt in vierkante glazen flessen (Johnnie Walker Whisky model). De combinatie van deze fles met het rode etiket is wereldwijd bekend. Ca. 50 jaar geleden kwamen de eerste Chinese restaurants in Nederland. Door het gesloten karakter van China was het niet mogelijk om aan alle originele ingrediënten te komen die nodig zijn voor het bereiden van Oosterse maaltijden. Daarom hebben wij destijds, op verzoek van een aantal Chinese restauranthouders, een kopie van deze wijn gemaakt zodat men toch een volwaardig Aziatisch diner kon serveren. Door een melange te maken van zoete Europese wijnen, aangevuld met most en op kleur en smaak gebracht door karamel, benadert deze wijn het originele Chinese product. Vandaag de dag wordt onze wijn nog steeds gebruikt bij de bereiding van Oosterse gerechten maar dat niet alleen; ook bij het maken van Europese gerechten kan deze kookwijn prima worden gebruikt.

Speciaal voor grootverbruikers zoals Chinese en Aziatische restaurants en toko’s is deze Shaohsing wijn ook verkrijgbaar in een grootverpakking van 5 liter, zie de Shaohsing can 5 ltr.