+31 (0)75 670 91 99 info@ponkiyloa.com

Vernieuwde webshop

Dit weekend lag onze webshop er het hele weekend uit en is pas net weer online gekomen. Misschien heeft u dit gemerkt, onze excuses voor het ongemak! Wel hebben we er een gereorganiseerde webshop voor teruggekregen. Nu voldoet de webshop weer aan de...

Lees meer

Aankondiging nieuwe producten: Le Guishu

Hoe een “LOVE STORY” de basis is geworden van een nieuw merk. Mijn goede vriend Olivier Sublett heeft samen met zijn twee broers het Chateau De Roques in Puisseguin St Emilion. Het chateau is ingericht als hotel en wordt door de oudste broer gerund, de middelste broer...

Lees meer

Yellow Wine of China

Door het toenemende verkeer van mensen en goederen tussen Europa en China komen ook steeds meer typisch Chinese produkten op de Europese markt. Het aanbod van Chinese foodprodukten in gespecialiseerde (Chinese) supermarkten is bijna compleet, één van de ontbrekende...

Lees meer

De historie van onze Shaohsing kookwijn

De kookwijn wordt op diverse manieren omschreven, onder andere als Shaoxing wijn, Shaohsing wijn, Chinese rijstwijn, Shàoxīng jiŭ  (绍兴酒). De oorsprong ligt in de plaats Shaoxing, een stad in de provincie Zhejiang in het oosten van China. Al voor onze jaartelling wordt...

Lees meer

Buikspek (gestoofd) voor 4 personen

Ingrediënten : 1 kg Buikspek Gember ca 10 cm (snijden in dunne plakjes) 2 bosui (snijden in keine stukjes ca. 2 cm) 4 teentjes knoflook ( fijn hakken) 4 eetlepels bruine suiker 4 eetlepels lichte sojasaus 2 eetlepels donkere sojasaus 1 kopje Shaohsingwine Zonnebloem...

Lees meer

Marinade voor varkensvlees

Wist u dat: Shaohsing wine in bijna ieder Chinees gerecht als smaakmaker wordt gebruikt? Shaohsing wine sherry kan vervangen in Europeese gerechten? Gedroogde vruchten zoals pruimen en appeltjes kunt wellen  in deze wine? Je shaohsing wine kunt gebruiken als basis...

Lees meer

Buikspek (geroosterd) voor 4 personen.

Ingrediënten: 1 Kg Buikspek 1,5 liter kokend water Grof zeezout 1⁄2 theelepel Chinese 5 kruidenpoeder 2 eetlepels Hoisin saus 1 eetlepel Shaohsing Wine Water   Buikspek kun je in de meeste toko’s wel kopen of bestellen, maar ook de ambachtelijke slager kan daar voor...

Lees meer

Dronken kip

Eén van de bekendste Chinese gerechten om zelf te koken is 'dronken kip'. Dit maakt u op de volgende manier klaar: Spoel een kleine kip onder de kraan schoon. Blancheer deze ongeveer 2 minuten in een grote pan kokend water om alle ongeregeldheden te verwijderen en de...

Lees meer

De nieuwe Ponkiy Loa webshop is live!

De nieuwe Ponkiy Loa webshop is live! Binnenkort vind je bij Ponkiy Loa een uitgebreid assortiment wijnen met een Chinees karakter zoals shaoxing wijn, rode wijn, witte wijn, zoete wijn, sake en pruimenwijn. Ideaal als welkomstdrankje, kookwijn, tafelwijn bij de...

Lees meer